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Efecto de la adición de extracto de romero o ácido cítrico sobre el deterioro de oleína de palma con TBHQ durante el freído de papas a la francesa

Efecto de la adición de extracto de romero o ácido cítrico sobre el deterioro de oleína de palma con TBHQ durante el freído de papas a la francesa

Hernández Nava, Ruth
URI: http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/11969
Date: 2011-05-06

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