| dc.creator | Hernández Nava, Ruth | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-04T21:41:22Z | |
| dc.date.available | 2022-01-04T21:41:22Z | |
| dc.date.issued | 2020-06-19 | |
| dc.identifier.issn | 4063039997681 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/14172 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | eng | |
| dc.publisher | Universidad de las Américas Puebla | |
| dc.subject | Ciencia de Alimentos | |
| dc.title | Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos | |
| dc.type | Tesis de doctorado |
| Files | Size | Format | View |
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