| dc.creator | Hernández Alor, Julia María | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-04T21:46:44Z | |
| dc.date.available | 2022-01-04T21:46:44Z | |
| dc.date.issued | 2018-05-05 | |
| dc.identifier.issn | 4061049830581 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/14382 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de las Américas Puebla | |
| dc.subject | Ingeniería de Alimentos | |
| dc.title | Evaluación del aceite esencial de mostaza como agente antimicrobiano para la conservación de pan parcialmente horneado, almacenado en refrigeración | |
| dc.type | Tesis de licenciatura |
| Files | Size | Format | View |
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