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Estabilidad de un producto dulce de tamarillo (Cyphomandra betacea) conservado por métodos combinados

Xadeni Villegas-Ruíz;Dulce Neri Rodríguez-Armas;José Ángel Guerrero-Beltrán;María Eugenia Bárcenas-Pozos (Universidad Nacional de Trujillo, 2013)

Agrociencias;Tamarillo;Cyphomandra betacea;métodos combinados;compuestos antioxidantes

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