Avila-Sosa R.; Palou E.; Jiménez Munguía M.T.; Nevárez-Moorillón G.V.; Navarro Cruz A.R.; López-Malo A.
(2012)
https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84855425767&doi=10.1016%2fj.ijfoodmicro.2011.10.017&partnerID=40&md5=3f11accb32038944558b4361ad38fca2