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Browsing Tesis de Doctorado by Author "Hernández Nava, Ruth"

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Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos

Hernández Nava, Ruth (Universidad de las Américas Puebla, 2020-06-19)

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