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Browsing Tesis de Maestría by Author "Karina Benítez Pérez:3178745"

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Dependencia en la Temperatura de Cambios en Atributos Sensoriales, Inactivación Enzimática y Degradación de Ácido Ascórbico Durante Tratamiento de Pasteurización en Puré y Néctar de Guanábana

Benítez Pérez, Karina (Universidad de las Américas Puebla, UDLAP, 2003-05-02)

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