Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y reologicas de yogurt bajo en grasa enriquecido con fibra y calcio de yogurt

Hernández Carranza, Paola

dc.contributor	JORGE FERNANDO VELEZ RUIZ;33729
dc.contributor.author	Hernández Carranza, Paola
dc.creator	PAOLA HERNANDEZ CARRANZA;332666
dc.date.accessioned	2018-05-08T04:53:56Z
dc.date.available	2018-05-08T04:53:56Z
dc.date.issued	2004-05-15
dc.identifier.issn	4062015434971
dc.identifier.uri	http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/8338
dc.description.statementofresponsibility	Investigadores
dc.description.statementofresponsibility	Estudiantes
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de las Américas Puebla, UDLAP
dc.relation	versión publicada
dc.relation.ispartof	REPOSITORIO NACIONAL CONACYT
dc.rights	Acceso Abierto
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classification	5 CIENCIAS SOCIALES
dc.title	Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y reologicas de yogurt bajo en grasa enriquecido con fibra y calcio de yogurt
dc.type	Tesis de maestría