Papel Antioxidante de Antocianinas presentes en la Col Morada (Brassica oleracea), en Sistemas Oxidantes de FeCl3/Ac. Ascórbico en la Peroxidación del Ácido Linoleico

dc.contributor.author	Sordo Sobrino, Juan Pablo
dc.date.accessioned	2018-07-19T18:09:20Z
dc.date.available	2018-07-19T18:09:20Z
dc.date.issued	2004-08-10
dc.identifier.issn	2031085010981
dc.identifier.uri	http://repositorio.udlap.mx/xmlui/handle/123456789/9700
dc.title	Papel Antioxidante de Antocianinas presentes en la Col Morada (Brassica oleracea), en Sistemas Oxidantes de FeCl3/Ac. Ascórbico en la Peroxidación del Ácido Linoleico
dc.type	Tesis de Licenciatura

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