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Impacto de las tecnologías de procesamiento del brócoli sobre compuestos fitoquímicos relevantes en salud humana: una revisión

Cecilia Vázquez-González;Beatriz Mejía-Garibay;Ma. Reyna Robles-López;Carolina Ramírez-López (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C., 2020)

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Author
- Cecilia Vázquez-González;Beatriz Mejía-Garibay;Ma. Reyna Robles-López;Carolina Ramírez-López (1)
Date Issued
- 2020 (1)
Has File(s)
- false (1)